桜餅に使用する桜葉の全国生産量の70%を占める松崎町では、桜葉を塩漬けする時期になると甘いかおりが街を漂う。桜葉の生産は町の基幹産業であり、多くの人がその生産に関係している。
平成22年11月25日、令和元年07月09日他、何度か訪問しました。
松崎町桜葉の塩漬けは、静岡県松崎町にある地元産業です。
私が始めて訪問した10年ほど前は、小泉商会さんが運営されており、見学させて頂いた思い出があります。
令和元年07月09日になって訪問した際は、松崎桜葉商店さんが営業されていました。伝統産業を守ることは中々大変だと感じさせてくれます。
今回も快く見学させて頂け、解説をして頂けました。7月には桜葉の収穫から塩漬け作業をされているので、見学させてもらいやすいと思います。
かおり風景100選【松崎町桜葉の塩漬け】。
